Nhiều hộ lựa chọn việc đầu tư lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm chia ngăn đáp ứng nhu cầu bảo quản các nhóm thực phẩm: đông lạnh và bảo quản mát.
Bảo quản nho tươi bằng kho lạnh
Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản nho tươi cho phép bảo quản số lượng lớn nho tươi để cung cấp tới tay người tiêu dùng với chất lượng tốt nhất. Nhiệt độ bảo quản nho tươi -1 đến 0 độ C.
Cấp đông thực phẩm – Lắp đặt kho lạnh cấp đông
Lắp đặt kho lạnh cấp đông đã trở nên phổ biến trong bảo quản các sản phẩm thủy hải sản, các loại thịt, và các sản phẩm đòi hỏi bảo quản ở nhiêt độ âm sâu.
Bảo quản thịt gà bằng kho lạnh
Để cung cấp sản phẩm thịt gà tươi ngon tới người tiêu dùng, các nhà máy giết mổ đã áp dụng bảo quản thịt gà bằng kho lạnh – kho lạnh cấp đông tại -25 độ C.
Kho lạnh cấp đông – Nguyên lý hoạt động
Kho lạnh cấp đông hoạt động trên nguyên lý làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức, sản phẩm cấp đông dạng rời hay dạng khối được đặt trong các khay.
Xử lý đóng băng trong kho lạnh
Kho lạnh cần được thiết kế tối ưu, xử lý được hiện tượng đóng băng trong kho lạnh tránh hư hại trong bảo quản đảm bảo an toàn và tiết kiệm khi sử dụng.
